O fogão a lenha tem sofrido alterações ao longo dos anos. Se antigamente os fogões a lenha eram em ferro fundido hoje em dia comercializamos modelos de diversas cores e em aço refractário.

Actualmente existem modelos que dão para aquecimento e confecção de pratos, mas também há modelos capazes de fazer aquecimento central. Assim, combinamos duas funções, o aquecimento e a confecção de assados.

Algumas das principais vantagens de se usar o forno a lenha são: o sabor e a textura da comida, e o facto de ser económico visto que cozinha ao mesmo tempo que aquece a casa sem necessidade de electricidade.

Este tipo de equipamento permite cozinhar numa placa vitrocerâmica, de aço ou de ferro fundido (com ou sem discos) ou no forno que pode ter termostato. Alguns modelos também estão equipados com caldeira para aquecimento de águas.