Posso usar um forno a lenha normalmente para cozinhar assim que o recebo?

Não. É necessário fazer a 'cura do forno', que é um procedimento crucial para preparar o forno a lenha para uso. Os primeiros acendimentos deverão ser realizados de forma progressiva, em 3 dias diferentes para que o forno se adapte às condições em que vai funcionar futuramente. Este procedimento é efectuado com uma porção de lenha muito reduzida. O fogo deve ser sempre feito com a porta frontal aberta e com a válvula superior (se aplicável) igualmente aberta, em posição que permita a circulação de ar. As etapas são as seguintes: