Quando compra um fogão a lenha tem, muitas vezes, a possibilidade de escolher um topo em aço ou vitrocerâmica. É importante saber que ambos têm vantagens e desvantagens.

Aqui está um breve resumo dos pontos positivos e negativos de uma placa vitrocerâmica:
– Vantagens:
Design moderno
Fácil de limpar
Acabamento elegante para uma sensação premium

– Contras
Quebra facilmente se um objecto cair sobre ela (o dano por impacto é a única razão conhecida para uma placa de cerâmica quebrar)
Fácil de riscar (o vidro não é resistente a arranhões, portanto, é preciso ter cuidado com a limpeza, além de não deslizar as panelas sobre a superfície)
Os líquidos quentes podem manchar
Elevados custos de reparação
Embora fáceis de limpar, recomenda-se vivamente produtos de limpeza especiais
Outra grande desvantagem da vitrocerâmica é que apenas panelas e frigideiras com fundo grosso e liso podem ser usadas. Panelas e frigideiras com fundo áspero podem arranhar facilmente a placa.

O aço inoxidável é um elemento básico das cozinhas comerciais há anos devido à sua construção robusta e facilidade de limpeza. Aqui estão as cinco principais vantagens do uso de utensílios de aço inoxidável.

Durabilidade: não arranha facilmente durante colisões acidentais e resistência a manchas e ferrugem.
Facilidade de limpeza: A limpeza é fácil em superfícies de aço inoxidável. Facilmente pode limpar um líquido derramado ou polir superfícies opacas usando apenas um pano limpo. Use sabão neutro e água morna para manter a superfície brilhante. Use apenas produtos destinados para o efeito.
Resistente a germes: O aço inoxidável é não poroso, o que significa que resiste a germes e bactérias melhor do que superfícies de madeira ou plástico.

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