Forno a Lenha Kitaway

O sabor de uma carne assada ou de uma pizza em forno a lenha é inconfundível e incomparável. Mas não é só para assar carnes e cozer pizzas que sobrevive um forno à lenha, também é possível assar diferentes tipos de pães, peixes e outras receitas de dar água na boca.

E o melhor disso tudo é que não precisa de ir a um restaurante sempre que quiser desfrutar de uma refeição com sabores tradicionais mais apurados e apetitosos. Para isso basta ter um forno a lenha em casa. Já pensou nisso? Se a ideia tem estado na sua cabeça, esse artigo vai certamente ajudar!

Como funciona o forno a lenha e do que é feito?

O forno a lenha é um tipo de forno – um dos mais antigos usados pelo homem – construído com tijolos ou materiais refractários. Esse tipo de materiais tem a característica de isolar e distribuir o calor dentro do forno que pode facilmente chegar aos 500º C.

O formato tipo iglo é o mais comum desse tipo de forno, uma vez que ele distribui o calor de modo mais homogéneo, fazendo com o que os alimentos assem por igual.

Para ter acesso ao forno é importante contar com um arco de abertura que varia de tamanho em função do modelo. O calor gerado no interior do forno é normalmente dissipado por meio da chaminé, localizada no topo do forno.

Principais vantagens de um forno a lenha

• O sabor e a textura dos alimentos assados em forno a lenha são a principal vantagem deste tipo de forno em comparação com os fornos a gás ou elétricos. Com o forno a lenha, os alimentos preservam a maciez e suculência interna, apesar de criarem uma camada crocante por fora.

• A lenha é outro factor de vantagem, uma vez que além de ser uma fonte de energia económica, permanece quente por mais tempo.

• Outro factor positivo é a estética que ele agrega no ambiente, deixando os espaços mais convidativos, acolhedores e bonitos.

• Alguns modelos de fornos a lenha Tuozi / Movelar, comercializados pela Smartfire, podem ainda ser complementados com um Kit adicional, que permite a utilização da mesma estrutura com recurso a gás, possibilitando desta forma um aquecimento mais rápido e prático.

Como limpar fornos a lenha

• A limpeza de fornos a lenha, apesar de poder parecer trabalhosa, é uma tarefa simples. Para limpa-lo é importante aguardar o arrefecimento completo. Nunca jogue água no interior do forno com a intenção de o arrefecer mais rapidamente, isso pode causar graves danos na estrutura.

• Com o forno frio, use uma vassoura, escova ou espanador para retirar o excesso de carvão, cinza e sobras de lenha. É importante mencionar que estes apetrechos de limpeza devem ser usados exclusivamente no forno para que não haja contaminação.

• Não utilize produtos químicos como detergentes, desinfectantes ou desengordurantes dentro do forno a lenha. Esses produtos podem contaminar o forno, prejudicar a queima da lenha e alterar o gosto e aroma dos alimentos.

Cuidados a ter com fornos a lenha

• Não use objectos cortantes ou pontiagudos no interior do forno, eles podem causar danos na base ou na estrutura e prejudicar a sua funcionalidade.

• Use sempre lenha de boa qualidade, dando preferência a madeiras como faia, carvalho ou nogueira.

• Mantenha sempre uma certa distância da boca do forno e utilize sempre pás.

• Acenda o forno pelo centro. Conforme a chama for aumentando, vá colocando mais lenha nas laterais e atrás do forno. Aguarde pelo fogo ter labaredas mais fortes e só depois coloque mais um pouco de lenha. Quando a fuligem preta no tecto do forno começar a embranquecer é sinal que o forno atingiu a temperatura ideal e já está pronto para receber os alimentos.

Fornos a lenha na Smartfire

A Smartfire comercializa uma vasta gama de fornos a lenha para exterior, com design moderno ou mais tradicional, ao melhor preço e com a comodidade da entrega gratuita em sua casa (só Portugal continental). Conheça aqui alguns dos nossos produtos:

  • Forno Stromboli 80

    Forno Stromboli 80

    599,00
  • Forno Stromboli 120

    Forno Stromboli 100

    675,00
  • Forno Gran Canária Plus 100

    Forno Gran Canária Plus 100

    765,00
  • Forno Vesuvius Plus 100

    Forno Vesuvius Plus 100

    989,00
  • Forno Kitaway 120

    Forno Kitaway 120

    1.625,00
  • Forno Vulcano 80 Canto

    Forno Vulcano 100 Canto

    495,00
  • Forno Cali Plus 100

    Forno Cali Plus 120

    750,00
  • Forno Batalha

    1.379,00
  • Forno a lenha portátil Junior Chef da Bellido - Preto

    Forno Portátil Júnior Chef

    1.356,00
  • Forno Vulcano 80

    Forno Vulcano 80

    395,00
  • New Luxor

    Forno New Luxor

    1.279,00
  • Forno Gran Canária Plus 80

    Forno Gran Canária Plus 80

    695,00